Pálinka törvény
A pálinka, vagy gyümölcspárlat nagyon népszerű hazánkban és a minőségre sem panaszkodhatunk amikor a hazai termékekről beszélünk. A pálinka törvény folyamatosan változott az utóbbi években, de azt mindenképpen érdemes tudnunk, hogy a pálinka hungarikum, így ezen név alatt csak hazánkban és négy osztrák tartományban hozható bármilyen gyümölcspárlat forgalomba. Sok esetben nem is gondolunk ebbe bele, hogy ez valóban mit is jelent. Ez a legutóbbi pálinka törvény 2008-ban lépett életbe. Ez valóban minőséget jelent és azt, hogy ezt csak őseinknek köszönhetjük, hogy megtanítottak bennünket erre a kincsre amelyek majd mi is megtaníthatunk gyerekeinknek. A székelyföldön is nagyon sokan foglalkoznak pálinkafőzéssel és valóban kiváló minőséget állítanak elő, de ők sem adhatják el ezt a csodás nedűt „ pálinka” néven. Ezek szigorú szabályozások, amelyeket nekünk is figyelembe kell venni, a kellemetlenségek elkerülése végett. A 2010. szeptember 27-én életbe lépett törvénymódosítás kimondja, hogy magánszemélyek is birtokolhatnak szeszfőző berendezést. Ezzel saját részre főzhetnek különböző (szőlőbor-, szőlőseprő-, szőlőtörköly- és gyümölcs-) párlatokat, ennek értelmében a pálinkafőzés is engedélyezett otthon.
